Когда высаживать рассаду базилик. Базилик фиолетовый — выращивание из семян рассадой и в горшке на подоконнике в домашних условиях зимой: уход, полив, подкормка, освещение, температура, болезни. Когда и как сажать базилик фиолетовый на рассаду, высаживать
Это пряное растение придает неповторимый вкус блюдам, в которые его добавляют. Особенно ароматными получаются соленья и маринады с базиликом. Его можно употреблять в качестве приправы для мясных и рыбных блюд, добавлять в соусы. Необычным ароматом это пряное растение обязано эфирным маслам в своем составе. Кроме них базилик содержит витамины и минеральные вещества в гармоничном сочетании. Неприхотливая зеленная культура доступна для выращивания даже начинающим огородникам, однако имеется немало тонкостей посева семян и выращивания рассады, зная которые, можно получить гарантированный урожай.
Разновидности и сорта базилика
Существует несколько разновидностей этой зеленной культуры.
- Камфорный (душистый) базилик – с терпким вкусом и ароматом гвоздики, куст достигает высоты 50 см.
- Мексиканский (коричный) – с ароматом корицы, куст с фиолетовыми листьями достигает высоты в полметра.
- Обыкновенный (реган) – с крупными ароматными красно-фиолетовыми листьями, имеющими нежный вкус.
- Лимонный – разновидность базилика с нежно-зелеными листьями, имеющими лимонный аромат, куст сильнооблиственный, дает до 250 г пряной зелени.
Любители этой пряности предпочитают сажать несколько сортов различного срока созревания – с фиолетовыми и зелеными листьями.
- Сорта раннего срока созревания (от 35 до 65 дней посева) – «жемчужина Подмосковья», «карлик», «гвоздичный», «зеленый ароматный», «лимончик».
- Сорта среднего и среднепозднего срока созревания (от 65 до 90 дней) – «чародей», «орион», «карамельный», «москворецкий семко».
- Сорта среднепозднего срока созревания (свыше 90 дней) – «застольный», «шарм», «лимонный», «маркиз», «фантазер», «мавританский».
Подбирайте для своих грядок районированные сорта, они смогут показать потенциал только в подходящем для них климате.
Для тех, кто предпочитает выращивание из семян базилика определенного цвета, можно ориентироваться на следующие сорта:
- С фиолетовыми листьями – «москворецкий», «пурпурный», «застольный», «тайская королева», «мавританский», «ереванский», «бакинский».
- С зелеными листьями – «тонус», «зеленый василек», «фантазер», «смэл левелс», «стелла», «застольный», «ложковидный», «балконстар» (для выращивания в домашних условиях).
Подготовка почвы и посев семян
Посев семян на рассаду проводят в конце марта – начале апреля. Не стоит сажать их заранее, чтобы сеянцы не вытянулись, но и запаздывать не нужно. Выращивание овощных культур обычно начинают с предпосевной подготовки семян. У базилика эту операцию можно пропустить, никакой обработки его семена перед посевом не требуют. А вот почва, в которой будет расти рассада, нуждается в тщательной подготовке. Желательно приготовить нужное количество грунта еще с осени, а потом лишь занести его заранее в теплое помещение.
Выращивание сеянцев – состав грунта:
- компост или перегной – 2 части;
- торф – 4 части;
- крупный промытый речной песок – 1 часть.
Пропарьте просеянную земляную смесь на водяной бане в течение 40-60 минут или прогрейте ее в микроволновой печи в течение 5-10 минут. Так вы избавитесь от перезимовавших в ней вредителей, спор грибков и семян сорных растений. Готовую смесь, приобретенную в магазине, обработайте любым фунгицидом или раствором марганца темно-розового цвета.
Кроме земляной смеси для выращивания базилика потребуются некоторые приспособления:
- посадочные емкости или контейнеры, это может быть пластиковый или деревянный ящик с отверстиями на дне для оттока лишней влаги;
- дренаж (керамзит, кирпичный бой);
- опрыскиватель;
- лейка;
- комплексное минеральное .
Слой почвы для посева семян должен быть не менее 5-7 см. Проводить выращивание нескольких сортов базилика удобно, если заранее запастись прочными этикетками для названия растений. Самые практичные – из плотной фольги, на которой выдавливают буквы острым предметом. Такие этикетки не выгорают на солнце и не теряют своего вида, когда рассада будет поливаться.
Семена сеют в неглубокие бороздки, во влажную землю. Их присыпают почвой слоем не менее 1 см, проверяя, чтобы они не остались на поверхности грунта. Затем ящик прикрывают стеклом или пленкой и отправляют в теплое, хорошо освещенное помещение.
Уход за сеянцами
Если температура помещения не ниже +20–25⁰С, всходы семян появятся спустя 10–14 дней. Дальнейшее выращивание сеянцев проходит без укрытия. Если его не снять вовремя, создавая всходам базилика парниковый микроклимат, можно подвергнуть будущую рассаду риску поражения «черной ножкой» — грибковым заболеванием. Его симптомы – почернение стебля на уровне поверхности почвы, прекращение питания и гибель растения.
Спасти базилик, пораженный «черной ножкой», практически невозможно. Чтобы выращивание сеянцев прошло успешно, можно для профилактики грибковых заболеваний припудрить поверхность почвы просеянной печной золой или внести ее в состав посевного грунта.
Поливать сеянцы базилика нужно осторожно, лейкой с очень мелким ситечком, или опрыскивать почву из пульверизатора.
Пикировка рассады
Признаком того, что пора начинать пикировку сеянцев, служит появление пары первых настоящих листьев.
Состав грунта для рассады базилика:
- перегной – 2 части;
- торф – 3 части;
- речной песок – 1 часть;
- – 2 ст. л.;
- полное минеральное удобрение – 1 ст. л.
Смесь на рассаду тщательно перемешивают, наполняют ею или кассеты, уплотняют грунт. Сеянцы предварительно (за 1-2 часа до пикировки) поливают теплой водой. Каждое растение аккуратно размещают в углублении, расправляют корешки, присыпают почвой, уплотняют грунт.
Чтобы вырастить крепкую рассаду с мощной корневой системой, можно перед пикировкой прищипнуть у сеянца центральный корешок. Тогда корни у рассады будут мочковатыми, а сама она не станет вытягиваться.
Не стоит заглублять распикированные растения до первых листочков. Их сажают на такую же глубину, на которой росли сеянцы до пикировки. Рассаду осторожно поливают, стараясь не превысить норму воды, сливают лишнюю влагу из поддона. Если растения нуждаются в корректировке, их аккуратно поправляют.
Уход за рассадой
Горшочки или кассеты устанавливают в прохладное помещение с хорошим освещением. Оптимальная температура для того, чтобы проводить выращивание рассады, — +16–20⁰С. Полив для профилактики грибковых заболеваний проводится очень умеренно, по мере подсыхания почвы. Спустя 5-7 дней после пикировки рассаду базилика подкармливают в первый раз.
Состав подкормки на литр воды:
- аммиачная селитра – 2 г;
- суперфосфат – 4 г;
- древесная зола – 2-3 г.
Подкормка повторяется через 2 недели. Формирование 5–6 листьев сигнализирует о том, что выращивание рассады в домашних условиях подходит к концу и можно готовиться к ее . Для проведения закаливания горшочки с растениями выносят на несколько часов на балкон или веранду, приучая к солнечному свету и пониженным температурам.
Если нужную температуру еще можно обеспечить, то достаточное освещение – это то, что зачастую требуется рассаде базилика. Продлить световой день можно дополнительным подсвечиванием рассады при помощи специальных ламп. Световой день должен составлять для этого растения не менее 15 часов. В противном случае не стоит торопиться с посевом рассады до середины февраля.
Чтобы сделать забег во времени и получить как можно раньше пряную зелень, нужно заранее позаботиться о посеве семян и культивировании посадочного материала. Желательно заранее определиться с предпочитаемыми разновидностями, сроками созревания, подбором районированных сортов.
Здоровые крепкие растения, быстро адаптирующиеся к открытому грунту, можно вырастить при точном соблюдении агротехники, подготовке грунта, соблюдении температурного режима, своевременном дозированном поливе и подкормках. Нужно избегать чрезмерного переувлажнения, чтобы не допустить развития грибковых заболеваний.
Базилик ценится во всем мире за тонкий аромат, приятный вкус и содержание полезных веществ. Это теплолюбивое растение очень требовательно к почве и уходу, но при желании вырастить его на своем участке сможет каждый. Чтобы получить раннюю зелень, базилик необходимо выращивать через рассаду, а не прямым посевом в грунт. Добиться желаемых результатов поможет точное соблюдение сроков посадки и правил агротехники этой культуры.
Выращивание базилика рассадой – это не только ранняя зелень, но и возможность получить качественный семенной материал на следующий сезон. При посеве в открытый грунт растения не всегда успевают дать полностью вызревшие семена, ведь вегетационный период составляет 140-160 дней. В центральных и северных регионах прямой посев производят только для получения зелени, и при правильном уходе до наступления холодов успевают дважды собрать урожай.
Рассада базилика — фото
От посева до всходов проходит 7-14 дней, в зависимости от температурного режима. Чтобы рассада окрепла и подросла, требуется еще около 7 недель. Когда почва на участке прогреется до 15 градусов и минует угроза заморозков, рассаду высаживают в открытый грунт. Обычно это происходит в начале июня, в южных областях примерно в середине мая. Ориентируясь по своему региону, можно примерно рассчитать сроки высева семян: от предполагаемой даты высадки растений нужно отсчитать 55-60 дней (возраст рассады) и 10 дней (период всходов). При выращивании с пикировкой требуется добавить еще неделю, ведь растения должны адаптироваться после пересадки в отдельные контейнеры.
Пример расчетов: предполагаемая дата высадки рассады – 1 июня. Пикировка не планируется, поэтому от 1 июня отсчитывают 60 дней и 10, получается 23 марта. Если процесс выращивания включает пикировку, отсчитывают еще 7 дней, значит, семена нужно сеять 16 марта.
На сроки высева влияет и сорт базилика. Данная культура имеет множество сортов с разными сроками созревания. Среднепоздние и поздние развиваются медленнее, а потому и высевать семена нужно раньше. А вот ранние и среднеспелые сорта, наоборот, рано сеять нежелательно, ведь передержанная рассада хуже приживается и чаще болеет.
На данный момент культивируется четыре разновидности базилика:
- крупный – ветвистое растение высотой до 40 см с крупными зелеными листьями. Имеет вкус и аромат душистого перца;
- ложковидный – его листья имеют вогнутую форму, напоминающую ложку;
- мелколистный – низкорослое растение с многочисленными мелкими листочками, использующееся в качестве горшечной культуры;
- пучковой – кустики шарообразной формы высотой 15 см, с мелкими и очень ароматными листьями. Выращивается и в открытом грунте, и в горшках.
Эти разновидности базилика имеют множество сортов, отличающихся ароматом и окрасом. По цвету базилик делят на зеленый и фиолетовый.
Популярные сорта по срокам созревания
| Срок созревания | Названия сортов |
|---|---|
| Карлик, Зеленый ароматный, Жемчужина Подмосковья, Лимончик, Гвоздичный |
| Карамельный, Чародей, Москворецкий, Орион, Аромат ванили |
| Мавританский, Застольный, Маркиз, Шарм, Фантазер |
Состав почвы для рассады
Для полноценного развития базилику требуется легкая, удобренная почва с хорошей воздухопроницаемостью. Лучшей почвосмесью является садовая земля, смешанная в равных частях с торфом и перегноем.
Грунт плодородный — фото
Другой вариант: 2 части перепревшего компоста, 4 части торфа, 1 часть просеянного песка. Можно использовать и готовые субстраты для зеленных культур, которые продаются во всех специализированных магазинах. Почва, бедная органикой, а также с примесью глины для рассады совершенно не подходит, так как быстро уплотняется, сдавливает нежные корешки, плохо пропускает воздух. В таких условиях ростки получаются слабыми, медленнее развиваются и чаще болеют. Впоследствии это скажется и на урожайности культуры, а потому к подготовке почвы следует отнестись ответственно.
Совет! После смешивания компонентов почвосмесь необходимо подвергнуть тепловой обработке, чтобы уничтожить семена сорняков и болезнетворные микроорганизмы, которые могут находиться в компосте и грунте. Для этого смесь прогревают в духовке или на водяной бане в течение 50-60 минут. Покупные субстраты можно просто продезинфицировать раствором марганцовки или противогрибковыми препаратами.
Правила высева семян базилика
Процедура высева семян является наиболее простым этапом в выращивании базилика.
Шаг 1 . Для посева готовят емкости глубиной от 5 до 7 см. Это могут быть покупные кассеты, самодельные деревянные ящички или любые подходящие по размеру коробки.
Шаг 2. Берут 5 литров отстоянной воды (лучше всего талой либо дождевой), добавляют в нее по половине чайной ложки мочевины, суперфосфата и сульфат калия, размешивают. Почвенный субстрат увлажняют этим питательным раствором, насыпают в емкости и немного уплотняют. До краев емкости должно оставаться не менее 10 миллиметров.
Шаг 3. Семена рассеивают равномерно по поверхности субстрата, сверху присыпают слоем почвы толщиной от 5 до 10 мм. Осторожно поливают водой, чтобы семена не вымыло на поверхность.
Шаг 4. Ящички накрывают полиэтиленом или стеклом и ставят на подоконник с южной стороны либо в другое теплое и светлое место.
Если температура в помещении держится около +20…+25°С, первые всходы должны показаться дней через 10. При более высокой температуре сроки всходов сокращаются на 2-3 дня. Когда семена хорошо взойдут, стекло снимают, а температуру в помещении снижают до +16…+20°С. Это необходимо для того, чтобы растения не вытягивались. Поливать рассаду необходимо по мере подсыхания субстрата, небольшими порциями, чтобы в поддонах не оставалось воды. Избыток влаги способствует заболеванию растений черной ножкой, приводит к гибели рассады.
Совет! При первых признаках заболевания следует развести в двух литрах теплой воды чайную ложку медного купороса и опрыскать все растения.
Одним из основных условий выращивания является хорошая освещенность места, где располагаются контейнеры с рассадой. При недостатке света сеянцы становятся бледнее, вытягиваются и слабеют. Но и прямые солнечные лучи нежелательны, поскольку вызывают ожоги неокрепших листочков. Поэтому ставьте ящики с базиликом так, чтобы они были на свету, но защищены от яркого солнца.
Пикировка рассады
Когда у сеянцев появится по два настоящих листочка, можно приступать к пикировке. Этот этап не является обязательным, особенно, если семена высевались не густо. Многие просто прореживают сеянцы в ящиках, оставляя между ними 2-3 см. Но если посадочного материала мало или жалко выбрасывать лишние растения, пикировка в отдельные контейнеры является оптимальным решением.
Состав почвенной смеси может быть тот же, что и для посева семян, с добавлением минеральных удобрений и золы. На 4 кг субстрата потребуется пара столовых ложек золы и столовая ложка минерального удобрения. Все компоненты нужно тщательно перемешать, чтобы каждый сеянец получил одинаковое количество питательных веществ. Наполняют емкости, слегка уплотняют землю, а затем маленькой лопаткой или палочкой делают аккуратные углубления по центру.
Рассаду хорошо увлажняют, чтобы корешки легко вынимались из субстрата, отделяют сеянцы друг от друга и осторожно опускают каждый из них в подготовленную ямку. На растениях хорошо видна линия заглубления корешков, именно по ней нужно ориентироваться при пересадке сеянцев. Далее каждый росток присыпают землей и легонько уплотняют все той же лопаткой. В завершение рассаду поливают, при необходимости выравнивают покосившиеся растения.
Контейнеры с базиликом ставят в освещенное место на 2-3 недели. Как только верхний слой субстрата начнет подсыхать, рассаду поливают теплой отстоявшейся водой. По истечении 3 недель базилик выносят на открытый воздух для закаливания. Делать это нужно при температуре +5…+10°С. Если на участке есть пленочная теплица, контейнеры лучше всего держать там со дня пикировки.
Температурный режим в теплице и возможность частого проветривания позволяют быстрее закалить сеянцы. Примерно через 2 недели рассаду можно высаживать в открытый грунт. Если вдруг неожиданно похолодало или начались дожди, высадку растений придется отложить. В этом случае каждый побег необходимо прищипнуть над 7-8 листом и подкормить любой питательной смесью.
Высадка в грунт
Итак, если угроза заморозков миновала, а почва прогрелась до +10…+15°С, можно базилик высаживать на грядки. Так как растение плохо реагирует на холод и затененность, место выбирают солнечное и защищенное от продувания. Желательно, чтобы почва была рыхлой и богатой органикой. Лучше всего базилик растет на удобренных супесчаных грунтах.
Формируют ряды: проводят бороздки глубиной до 8 см, ширина междурядий не меньше 30 см. Растения поочередно вынимают из емкостей, стараясь не нарушить земляной ком, и высаживают через каждые 20 см.
Так посадки будут получать достаточное количество света и нормально развиваться. После засыпки корней землей грядки обильно поливают теплой водой.
Дальнейший уход заключается в регулярных поливах и рыхлении почвы. Для активного наращивания зеленой массы базилику требуется много влаги. Также способствует росту новых побегов своевременное удаление соцветий и подкормка азотными удобрениями. При соблюдении этих условий растения развиваются хорошо и практически не поражаются болезнями.
Видео — Базилик: когда сажать на рассаду
Видео – Посев базилика на рассаду
Занимает почетное место среди пряных растений, ведь его насыщенный запах ни с чем не сравнить. Веточки пряной травки – незаменимая добавка в салаты и прочие блюда. Многие садоводы используют базилик также в качестве декоративного украшения клумбы. Компактные невысокие кустики с разнообразной формой и окраской листьев хорошо смотрятся в качестве бордюра. Кроме того, во время цветения на запах небольших белых цветочков слетаются насекомые, которые являются опылителями для сада, а вот вредители от него, наоборот, разбегаются.
Вырастить такую полезную со всех сторон травку дело не очень хлопотное. Базилик – растение однолетнее, и прекрасно размножается семенным способом. В зависимости от того, когда необходимо получить первый урожай душистых листочков, сажать базилик семенами можно:
- на рассаду;
- в открытый грунт.
Выращивание рассады базилика
К посеву семян на следует приступать в первых числах апреля. Чтобы семена быстрее проросли, их надо предварительно замочить на 3 часа. В горшочки или невысокие контейнеры уложить дренаж и наполнить смешанной в равных частях почвосмесью из:
- торфа;
- перегноя;
- садовой земли.
Прежде чем посеять семена, увлажнить субстрат раствором, состоящим из сульфата калия, суперфосфата, мочевины и хлористого калия. На 5 л воды необходимо взять по 0,5 ч. л. каждого препарата.
Сформировать неглубокие бороздки и выложить в них семена, соблюдая ширину междурядий около 4 см. Для создания влажного микроклимата горшочки накрыть сверху пленкой и поставить в теплое место с температурой не меньше 25 градусов тепла. Пока семена не проклюнутся, пленку периодически следует приподымать для проветривания, а когда сеянцы взойдут (через 5-7 дней), укрытие полностью снять.
Пикировку в отдельные стаканчики можно выполнить при формировании у кустиков по 1-2 настоящих листочка, а когда их вырастет не меньше пяти – прищипнуть верхушки для кустистости.
Поскольку базилик очень теплолюбивый, высадку рассады в открытый грунт необходимо проводить в самом конце мая. Чтобы пышным кустикам хватало места для развития, оставить расстояние между ними до 40 см.
Посев семян в открытый грунт
Если не стоит задача получить ранний урожай, в начале июня можно высеять семена сразу на грядку. Входящие в состав семян эфирные масла тормозят их прорастание, поэтому лунки предварительно рекомендуется пролить (например, 1 ампула Циркона на 5 л воды), чтобы ускорить всхожесть. Саму грядку после посева накрыть пленкой и не снимать, пока не появятся всходы.
Уход за посадками базилика
Пряная травка очень любит не только тепло, но еще воду и подкормки. Необходимо регулярно поливать базилик, при этом следить, чтобы влага не застаивалась на грядках, иначе корни у растения могут загнить.
Что касается удобрения, то один раз в месяц необходимо проводить азотную подкормку базилика для стимулирования активного наращивания зеленой массы. Если сбор семян не планируется, цветоносы надо удалять. Так на кустах будут формироваться молодые и вкусные боковые побеги и снять их можно будет несколько раз в течении сезона.
Базилик: посев и пикировка, видео
Базилик является одним из ароматных представителей пряных растений, полюбившихся огородникам. Поскольку это однолетняя культура, сажать его следует ежегодно. В связи с тем, практически не переносит низкую температуру, в основном его выращивают рассадным способом. Такой метод позволяет не только получить раннюю зелень, но и собрать собственные семена для следующего сезона.
В домашних условиях выращивание рассады базилика проходит аналогично прочим огородным культурам с учетом индивидуальных особенностей этого пряного растения. Основные мероприятия, осуществляемые с целью получения крепкой, здоровой рассады включают в себя:
- выбор и подготовка питательного субстрата;
- предпосевная обработка семян;
- правильный посев;
- надлежащий уход за всходами.
Подготовка почвы
Базилик любит рыхлую и питательную почву, которую можно приготовить самостоятельно, смешав:
- 4 части торфа;
- 2 части перегноя;
- 1 часть песка (промытого).
Все компоненты хорошо перемешать и в обязательном порядке пропарить в целях обеззараживания. Питательный субстрат можно приобрести в специализированном магазине. В этом случае достаточно будет пролить его раствором марганцовки либо обработать Фитоспорином.
Обработка семян
Чтобы семена взошли быстрее и дружно, опытные огородники рекомендуют вымочить их в растворе на основе стимулятора роста, приготовленного согласно инструкции. В этих целях подойдут или Альбит. Обработанные семена оставить, чтобы они немного подсохли.
Посев семян
Семена на рассаду можно высевать уже в конце марта. В емкости средней глубины (около 7 см) насыпать слой подготовленной почвы, немного уплотняя ее. Базилик плохо реагирует на застой воды, поэтому на дно посадочных ящиков перед закладкой почвы необходимо уложить дренажный слой (кусочки пенопласта, керамзит).
Семена выложить на поверхности почвы рядами и засыпать сверху слоем земли толщиной около 1 см. Обильно опрыскать посадки при помощи пульверизатора, накрыть ящичек пленкой и поставить на южный подоконник.
Чтобы всходы не боролись за место под солнцем, лучше сразу выкладывать семена, соблюдая расстояние между ними в 5 см, а в междурядьях – 10 см.
Если не планируется сбор семян, базилик можно высеять сразу в открытый грунт в начале июня. Свежая зелень созреет в июле.
Дальнейший уход за сеянцами
В помещении, где находится емкость с семенами, необходимо поддерживать температуру не менее 20 градусов тепла. После появления всходов пленку снять и снизить температуру до 17 градусов, чтобы рассада не вытянулась. Полив следует делать теплой водой по мере просыхания верхнего слоя почвы. При необходимости можно установить дополнительную подсветку.
На фазе появления 2 настоящих листочков пикировать рассаду в отдельные стаканчики, при пересадке подмешав в почву золу и . Как только на сеянцах сформируются 5 листочков, следует прищипнуть верхушку, чтобы стимулировать образование боковых побегов.
За 10-14 дней до пересадки рассады в открытый грунт или теплицу надо начать закалять растения. Пересаживать базилик на грядки можно в конце мая.
Базилик: посев семян на рассаду, пикировка – видео
Базилик - травянистое ароматное растение, излюбленная пряность, которая успешно используется в кулинарии для приготовления первых блюд, мясных, овощных блюд, соусов и свежих салатов, как в свежем, так и в сухом виде. Родом пряность из Азии, базилику поклонялись в Иране, Цейлоне и Индии, а уже позже его многогранный аромат по достоинству оценили европейцы. В переводе с греческого «базилик» – «королевский» или «царский». Существует несколько сортов травянистого растения, которые отличаются внешним видом куста, ароматом и окраской листьев. Разные виды душистого базилика выращивают во всех уголках мира. В наших широтах наиболее популярен фиолетовый базилик, а итальянцы не представляют свои блюда без ароматных листиков зеленого базилика. Как вырастить душистый базилик на своем дачном участке и как ухаживать за растением?
Базилик - однолетнее растение, которое образует небольшой ветвистый и декоративный кустик высотой 20-60 см (зависит от вида и сорта растения). Листья базилика различаются по форме, цвету и величине. Могут быть ярко-зелеными, фиолетовыми, овальной и продолговатой формы, крупными и мелкими. Но есть между всем разнообразием цвета и формы листьев одно главное сходство – это их божественный пряный аромат, который они источают. Базилик – теплолюбивое растение и боится заморозков, как правило, выращивается рассадой. Время цветения растения – середина лета, на концах побегов появляются соцветия, состоящие из нескольких мелких цветочков различных оттенков: белого, розового, светло – фиолетового. Чашечки, стебли и листочки растения немного шероховаты на ощупь, именно в них расположены железы с эфирным маслом, которое и придает базилику пряный приятный аромат. Виды и сорта базиликаВ природе насчитывается более 70 видов базилика. Отличаются высотой куста, формой, размером и окраской ароматных листочков. Рассмотрим самые популярные виды и сорта растения. Базилик душистый (камфорный, обыкновенный). Известный во всем мире вид базилика. Растение с ветвистой лиственной массой. Куст высокий, от 55 до 70 см. Его стебель и листья слегка опушены, аромат мягкий, перечный, напоминает гвоздичный. Лучшие сорта душистого базилика:
Черный базилик. Яркий и необычный вид базилика. Его стебли и листья имеют насыщенный темно-фиолетовый оттенок, иногда черный. Обладает отличным пряным и жгучим ароматом. Широко используется в сушеном виде. Известные сорта:
Базилик красный. Ветвистый куст небольшой высоты. Листья окрашены сиренево-красный оттенок, ароматные. Известные сорта:
Выращивание базиликаБазилик – теплолюбивая и требовательная к плодородности почвы культура. Соблюдая все оптимальные условия для выращивания душистой пряности можно вырастить богатый урожай базилика у себя на даче. Вырастить растение вы можете как на приусадебной грядке, так и на подоконнике. Посадка пряного базилика в открытый грунт возможна двумя способами: семенами или рассадным способом, который является оптимальным вариантом посадки. Участок и грунт для базиликаУчасток для выращивания пряной травы выбирайте солнечный, хорошо прогреваемый и защищенный от сквозняков. Базилик предпочитает легкие плодородные и хорошо дренируемые почвы. Высаживать растение можно после выращивания на участке овощных культур, таких как картофель, помидоров, бобовых.
Перекапывая почву, удалите все корневища сорняков, чтобы они не мешали развиваться и расти молодой рассаде базилика. Необходимо полностью очистить участок от сорняков для получения высокой урожайности.
Посадка базилика в открытый грунт в виде рассадыПосадка базилика в виде рассады – популярный способ выращивания пряной культуры для получения высокой урожайности в ранние сроки. Сажать семена базилика на рассаду следует в конце марта или начале апреля.
Базилик: посадка в открытый грунтВ конце мая, когда грунт уже достаточно прогреется (до 15 градусов) рассаду из горшков можно высаживать на грядки, соблюдая расстояние между кустиками 25-30 см. Глубина посадки кустика в грунт – около 10 см. Земля должна быть не только хорошо прогретой, но и увлажненной, поэтому перед посадкой необходимо ее хорошо полить. Следует сажать молодое растение так, чтобы его главная почка и нижние листочки располагались над землей. Для посадки выбирайте пасмурный день, чтобы солнце не обожгло нежные листочки молодого растения.
Базилик: посадка семенамиЖители южных регионов могут сажать семена базилика сразу в открытый грунт. Как правило, в конце мая, когда осуществляется посадка культуры, в этих регионах уже нет ночных заморозков, и почва успевает прогреться до 15 градусов тепла. Если вы проживаете в северной или центральной части страны, то для посадки базилика рекомендуется использовать рассадный способ выращивания, о котором говорилось выше. Базилик – теплолюбивая культура, Даже небольшие колебания температуры, ее снижение или ночные заморозки могут повредить всходы.
Уход за базиликомУход за базиликом несложен. Ему требуется регулярный полив и рыхление почвы, необходимо уничтожать сорняки. Следует помнить, что переувлажнения базилик не переносит, корень растения может загнить от излишней влажности. Поливайте кустики по мере просыхания почвы. Во время активного роста зелени, кустики необходимо подкормить удобрениями. Первая подкормка азотным удобрением осуществляется еще до того, как сформируются соцветия (аммиачная селитра 15 г/м2). Примерно через месяц можно вносить в грунт фосфорное удобрение (суперфосфат 10-15 г/м2). Кустики базилика должны быть хорошо освещены, если растению не будет достаточно солнечного света – снижается его рост, листья становятся мелкими, ухудшаются их вкусовые качества. Базилик разрастается и дает пышную зелень до наступления осенних похолоданий. Вы можете выкопать кустики и пересадить их в комнатный горшок и перенести на зиму в дом. Так вы будете иметь ароматную зелень на своем столе круглый год.
Как вырастить базилик дома, на подоконникеВырастить ароматную пряность можно на подоконнике. Главные условия для успешного урожая: солнечное южное окно, плодородная легкая дренируемая почва и регулярный полив растения. Вырастить базилик в горшочке можно из семян или с помощью черенка. Приобрести черенок можно в магазине или выкопать из грядки. Посадка черенками – самый легкий способ выращивания ароматного кустика, они легко укореняются, и быстро начинают активный рост. Вырастить базилик в горшке из семян – более длительный процесс. При посадке в осенне-зимний период всходам потребуется дополнительное освещение лампой, так как при недостаточной освещенности побеги начнут вытягиваться вверх.
Болезни и вредителиБазилик не подвержен нападению насекомых-вредителей и стоек ко многим заболеванием. Но при неблагоприятных условиях выращивания чаще всего растение поражают грибковые заболевания:  Как обезопасить базилик от заражения грибковыми заболеваниями:
Вредители базиликаСреди опасных вредителей пряной зелени выделяют тлю и полевого клопа.
Сбор и сушка урожаяКогда растение достигает высоты 10- 15 см, его листья и побеги можно срезать на зелень и использовать для приготовления ароматных блюд. Если вы хотите засушить листья на зиму, лучшее время для сбора урожая – начало цветения растения. Именно в этот период аромат зелени наиболее насыщен эфирными маслами. Базилик можно высушить двумя способами:  Базилик должен высушиваться при температуре не более 35-36 С, так как при высоких температурах его эфирные масла улетучатся. Хорошо высушенные стебли и листья отлично стираются до состояния порошка и готовы к употреблению. Хранить сушеный базилик следует в посуде из стекла, фаянса с герметичной крышкой. Время хранения от 3 до 4 лет.
При соблюдении всех правил выращивания и ухода за теплолюбивым растением, вы сможете обеспечить всю семью ароматной пряной и полезной зеленью круглый год. Приправляя любимые блюда сушеным базиликом, вы придадите им необыкновенный вкус и пряный восточный аромат.
|
Кроме 
Базилик фиолетовый. Самый распространенный вид базилика, выращиваемый в нашем регионе. Листья вида – яркие, красновато-фиолетового цвета с сильным 
Базилик лимонный. Полураскидистый невысокое растение до 35 см высотой с разветвленной лиственной массой. Нежно-зеленые листья источают пикантный лимонный аромат и обладают лимонным вкусом. Огородники предпочитают выращивать такие сорта лимонного базилика:
Базилик зеленый. Невысокие кустики достигают высоты до 45 см. Листики светло-зеленого оттенка, имеют легкий аромат и нежный вкус. Среди 
