Рецепты постных маффинов. Постные маффины Постный шоколадный кекс

Приготовить постный кекс за 5 минут просто – без яиц, сливочного масла и молочных продуктов. Кекс получается не только постный, но и низкокалорийный, более полезный и абсолютно гипоаллергенный, что позволяет включать его в постное, детское, диетическое ежедневное меню.

Процесс приготовления постного шоколадного кекса значительно отличается от рецептов с использованием яиц и молока. Как правило, рецепты кексов построены таким образом, чтобы во время приготовления кекса минимизировать образование глютена – белка, который делает сладкую выпечку менее нежной.

Когда мы готовим постную выпечку, нужно обязательно помнить, что формируется в том случае, если мука соединяется с жидкостью, поэтому в большинстве рецептов сухие ингредиенты добавляются непосредственно в жир (т.е. масло), а затем вся масса смешивается с жидкостью, либо жидкость сначала смешивается с маслом, а уже после соединяется с мукой. При использовании обоих этих способов мука покрывается жиром, и таким образом создается барьер между ней и жидкостью, что минимизирует количество глютена.

В рецепте постного кекса нам необходимо добиться совершенно противоположного эффекта. Глютен здесь нужен обязательно, так как он выступает связующим веществом для теста, ведь постный кекс – без яиц и молока; других ингредиентов, которые будут «держать» тесто, в рецепте просто нет.

Поэтому во время приготовления теста для постного кекса нужно влить масло и уксус непосредственно в сыпучие ингредиенты, а затем залить всё водой, чтобы увлажнить муку, и перемешать массу. Уксус – также ключевой ингредиент; он не только гасит соду, но и стимулирует дальнейшее формирование глютена.

ТестоВед советует. Шоколадный кекс на воде готовится очень быстро, буквально за 5 минут, но, если Вы спешите и хотите еще больше сократить время его приготовления, можете смешать все ингредиенты прямо в форме для запекания.

Это базовый рецепт, его легко разнообразить и приготовить, к примеру постный чайный кекс или постный кофейный кекс, заменив воду в рецепте чаем или кофе соответственно, либо добавить апельсиновый, яблочный или любой другой фруктовый сок.

Постный шоколадный кекс

5 мин на подготовку

40 мин на приготовление

210 кКал на 100 г

Как сделать постный кекс – рецепт постного шоколадного кекса с какао без яиц в домашних условиях.

Приготовьте вкусную постную выпечку без масла по простому рецепту за 5 минут на скорую руку.

Ингредиенты

• мука пшеничная – 1,5 стакана;
• какао-порошок – 3 ст.л.;
• ванилин – 1 ч.л.;
• сахар-песок – 1 стакан;
• сода – 1 ч.л.;
• соль – половина ч.л.;
• уксус столовый – 1 ч.л.;
• масло растительное – 5 ст.л. + для смазывания;
• вода – 1 стакан.

Приготовление

1. В большую миску высыпаем муку, какао, ванилин, сахар, соду и соль. Перемешиваем.
2. В смешанных до однородности сухих ингредиентах делаем два углубления: одно поменьше, другое побольше.
3. В меньшее углубление выливаем уксус, в большее – растительное масло.
4. Сверху заливаем водой и перемешиваем тесто до однородного состояния.
5. Круглую форму для запекания диаметром 22-24 см смазываем маслом и переливаем в нее тесто.
6. Запекаем в предварительно разогретой до 180 о С духовке на средней решетке в течение 35-40 минут. Готовность проверяем зубочисткой или деревянной палочкой.
7. Вынимаем готовый пирог, оставляем в форме до полного остывания.

• Готовый десерт перед подачей лучше всего посыпать сахарной пудрой.
• По вкусу часть пшеничной муки легко заменить на цельнозерновую – взять полстакана первой и стакан второй. Однако такая выпечка получится менее сладкой, поэтому в таком случае корректируйте количество сахара в рецепте по своему вкусу.
• Вместо какао в рецепте постного кекса также используют измельчённый шоколад – для данного количества ингредиентов достаточно добавить 90-100 г уже после замешивания теста. Будьте внимательны к составу шоколада: следите за тем, чтобы он был постным, без сливочного масла и молока.
• Если Вы хотите испечь большой десерт в прямоугольном противне размером 20×30 см, увеличьте количество ингредиентов в два раза.

Ооо, сколько из меня эмоций сейчас лезет! Задуманный мною марафон #30маффинов вполне успешно стартовал - мало того, что я сама теперь готовлю всевозможные домашние маффины в разы больше, так еще и другие люди подтягиваются, готовят и показывают, делятся и рассказывают! Это так здорово - видеть, что у нас вместе рождается совершенно потрясающая копилка рецептов вкусных маффинов ! В общем, вы уже поняли, да, что я вся под впечатлением? Поэтому перехожу к пункту №2 - постным маффинам , которые приготовила одна из участниц марафона. Постные шоколадные маффины... Мммм, посмотрите, как аппетитно они выглядят! Так и хочется протянуть руку и утащить парочку (интересно, когда уже возможности науки и техники дойдут до этого?).

Сейчас я осваиваю кофейню «Старбакс». Люблю брать кофе с собой, идти по улице и пить. У кофейни «Старбакс» есть такая корпоративная фишка - когда ты берешь кофе с собой, они спрашивают твоё имя, чтобы написать на стаканчике. Так вот, когда в «Старбаксе» спрашивают моё имя, я для прикола называю самые суровые кавказские имена. Зелимхан, Умар, Джабраил. Это очень смешно звучит: «Капучино с корицей для Зелимхана готов!» «Черничный маффин для Умара!» «Американо и имбирное печенье для Джабраила!» Но я называю и обычные имена: Тимур или Игорь. Но вот что я заметил: кофе для Зелимхана и Умара намного вкуснее, чем кофе для Тимура или Игоря.
Цитата из телешоу StandUp

Постные маффины готовятся на основе растительного масла, в составе нет ни яиц, ни молока, ни кефира. Тем не менее, получается очень интересный и весьма достойный вариант - шоколадный, мягкий, насыщенный. Выпечка проста и очень аппетитна, и нет повода не попробовать реализовать ее хотя бы в варианте на полпорции. Сегодня пятница, постный день у православных - самое время печь ! Все на кухню!

Ингредиенты:

3 стакана муки;

2 стакана сахара;

1 ч. л. соли;

1 ч. л. соды (не гасить);

1,5 стакана какао;

1 пакетик ванильного сахара;

2 стакана кипяченной воды комнатной температуры;

1/2 стакана рафинированного растительного масла;

2 ст. л. яблочного уксуса.

Если вы не особенный сладкоежка, количество сахара можно уменьшить до 1,5 стаканов.

При желании в тесто для постных шоколадных маффинов вы можете добавить смородину, чернику, малину, вишню и любую другую ягоду. Кроме того, подойдет и шоколад, поломанный на кусочки, и орехи, и цукаты.

В удобной миске достаточно размера перемешиваем все сухие компоненты - делаем это особенно тщательно, так как потом вымешать их у вас уже не будет особых шансов. Вернее, шанс-то будет, но лучше этого не делать: тесто для маффинов не любит, когда его активно и бесстыдно тревожат.

Быстро вливаем жидкие компоненты в сухую смесь, туда же сразу добавляем яблочный уксус.

Все, с тестом закончили. Из этого количества получается 24 маффина, поэтому первую порцию раскладываем сразу в силиконовые формы, смазав их растительным маслом для надежности, а остаток теста оставляем в миске. Пока первая порция печется (а это минут 30 при температуре 180 градусов), вторая становится более плотной. Вторую порцию важно не перепечь, потому что шапочки маффинов могут подгореть.

Рецепты кексов с простыми пошаговыми фото инструкциями

постные маффины рецепт

8-10

30 минут

300 ккал

5 /5 (1 )

Маффины – маленькие и аппетитные «кексы», которые завоевали в нашей стране устойчивую популярность в основном благодаря распространившимся ресторанам быстрого питания. Многие обожают эти небольшие вкусняшки, предпочитая именно их другим десертам. Однако маффины обычно не рекомендуется кушать при похудении, они довольно калорийны и могут стать причиной набора лишних килограммов. Что же делать, если вы не можете жить без нежных маффинчиков, но не желаете набирать вес? Мой ответ: приготовить воздушные диетические маффины, отличный рецепт которых мне как-то подсказала подружка. Трудно поверить, но эти малютки можно быстро и просто испечь без яиц и продуктов из молока, однако это именно так! Сегодня мы с вами рассмотрим три варианта легких постных маффинов: банановых, морковных и ягодных.

Постные маффины: рецепт с бананом

Кухонный инвентарь

Чтобы приготовить маффины максимально быстро, рекомендую загодя подготовить необходимые кухонные приборы и посуду:

• формочки для кексов или маффинов (желательно металлические, но можно использовать и силиконовые);
• несколько столовых ложек и вилок;
• мерную чашечку или весы кухонные;
• полотенца;
• разделочную доску;
• острый длинный нож.

Также подготовьте кухонный комбайн или миксер , чтобы идеально перемешать некоторые компоненты.

Вам понадобятся

Маффины – нежное и деликатное изделие, при их приготовлении лучше внимательно отнестись к выбору компонентов.

• Пшеничная мука для маффинов непременно должна быть высшего сорта и максимально мелкого помола, также ее обязательно необходимо просеять через мелкое сито перед использованием.
• Бананы лучше использовать переспелые, очень сладкие и мясистые. Зеленые бананы плохо пропекутся в духовке и будут неприятно выделяться в массе мякоти кексиков.

1. Бананы разминаем вилкой или измельчаем при помощи кухонного комбайна.
   
   
2. После этого всыпаем сахарный песок и дополнительно перетираем между собой оба компонента.
   
   
3. Затем вливаем в массу подсолнечное масло, немного перемешиваем.
4. Соду гасим уксусом прямо в миску с заготовкой, соединяем ингредиенты друг с другом.
5. Последней отправляем в миску пшеничную муку и хорошенько ее вмешиваем в тесто.
   
   
6. Формочки для маффинов промазываем небольшим количеством подсолнечного масла.
   
   
7. Разливаем тесто по формам, наполняя их полностью, до краев.
   
   
8. Помещаем формы в духовой шкаф, предварительно нагретый до 180 градусов.
9. Выдерживаем изделия в духовке приблизительно сорок минут, готовность проверяем зубочисткой.
   
   
10. Вынимаем маффины на воздух и посыпаем их сахарной пудрой.

Постные маффины с бананом: видео

В видеоролике ниже можно посмотреть, как правильно приготовить чудесные нежные банановые маффины.

Постные банановые кексы. (vegan banana muffins).

Подписывайтесь на канал что бы не пропустить новые видео — https://www.youtube.com/channel/UClZVFiiooWWL_2Lw4Qfq7TA

Похудение и диетические вегетарианские рецепты — http://blog-stilista.com/hudei/
Красота и стиль — http://blog-stilista.com
Стрижки и прически — http://hairnews.ru/
Я в контакте — http://vk.com/id61181545
Инстаграм — http://instagram.com/bloggerkulinar

ИНТЕРЕСНОЕ:

Постная солянка с грибами — https://www.youtube.com/watch?v=7a7OLCM3JKY&index=15&list=PLE2WfnFh90HD7aRZrj2Ok_t3zkFeEGIl1

Мешочки из блинов с грибами и сыром — http://www.youtube.com/edit?ns=1&video_id=IeCEYyhg-aU

Шоколадный торт от мужа))) — https://www.youtube.com/watch?v=eNSMgLJAEA8&index=149&list=PLE2WfnFh90HBb_vvLqZwrIl_TgAt8jZDJ

Похудение и спорт — с чего начать? — https://www.youtube.com/watch?v=SiPp-FBTWKc&list=PLE2WfnFh90HDkGCtBGAeXClXI4B4bjwnj&index=38

Мягкое очищение организма — http://www.youtube.com/edit?ns=1&video_id=WWdViGGhzW8

О моих рецептах…- https://www.youtube.com/watch?v=nUey-KBYTI8&index=153&list=PLE2WfnFh90HBb_vvLqZwrIl_TgAt8jZDJ

Постные котлеты из зеленой чечевицы — https://www.youtube.com/watch?v=H1Vm65C71nA

Постный борщ с грибами и черносливом — http://www.youtube.com/edit?ns=1&video_id=HAu08uIGFuc

Хлеб с отрубями на кефире — http://www.youtube.com/edit?ns=1&video_id=Xa6pQ3fk-uI

Котлеты без мяса (постные, веганские) — https://www.youtube.com/watch?v=gHjHYArbC3M

Картофельный пирог с грибами (вкусняшка)) — https://www.youtube.com/watch?v=XZUfUEcC1Dk&index=159&list=PLE2WfnFh90HBb_vvLqZwrIl_TgAt8jZDJ

Как стричь челку самостоятельно — https://www.youtube.com/watch?v=zxQIL-ztiWQ&list=PLE2WfnFh90HBz3m81cCiOgMNSqGkaGb5A&index=11

Постные галушки или пустышки (очень бюджетно) https://www.youtube.com/watch?v=dpm5SsqSqYY&list=PLE2WfnFh90HBb_vvLqZwrIl_TgAt8jZDJ&index=1

На моем канале вы познакомитесь со следующими темами: мыловарение, мыло с нуля, видео-рецепты, кулинарные рецепты, постные блюда, постная кухня, вегетарианская кухня, вегетарианские рецепты, вегетарианские блюда, веганские блюда, веганские рецепты, обзоры косметики, обзоры посылок, влог, наряд дня, iherb, выпечка без яиц, выпечка без молока и яиц, макияж, окрашивание волос, прически.

https://i.ytimg.com/vi/QJ5Ds1yRcI4/sddefault.jpg

https://youtu.be/QJ5Ds1yRcI4

2015-01-25T12:30:00.000Z

Постные маффины: рецепт с морковью

• Время приготовления: от 25 до 30 минут.
• Количество порций: 9 – 11.

Кухонный инвентарь

Для того, чтобы сократить время, которое понадобится на изготовление вкусных маффинов, вам необходимо подобрать следующие приборы и посуду:

• несколько вместительных мисок объемом от 300 мл;
• формочки для маффинов;
• полотенца;
• кухонные весы или чашку мерную;
• ложки чайные и столовые;
• мелкую терку и нож.

Помимо этого, при приготовлении данных изделий необходимо использовать блендер или кухонный комбайн.

Вам понадобятся

Как правильно выбрать ингредиенты

Воздушные морковные маффины станут настоящим подарком для тех, кто обожает сладенькие и легкие блюда. Чтобы их правильно приготовить, подберите качественные продукты.

• Орехи перед использованием лучше прокалить на сухой сковороде и только затем измельчить в кофемолке или кухонном комбайне.
• Апельсиновый сок рекомендуется выжать самому, из свежих ингредиентов. Также можно выбрать в магазине самый качественный и свежий продукт без красителей.

Последовательность приготовления

Постные маффины с морковью: видео

Предлагаемое видео в подробностях раскрывает все секреты приготовления идеальных морковных маффинов.

ИДЕАЛЬНЫЙ МОРКОВНЫЙ КЕКС / Рецепт от Покашеварим / Выпуск 212

Канала Dima DErzish https://www.youtube.com/channel/UCRZPMpl3RTsmxKf7v_k-KIQ

Морковный кекс сегодня. Идеальный морковный кекс. Да.

—————-
ПОКАШЕВАРИМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ
Паблик Вконтакте http://vk.com/pokashevarim
Вконтакте профиль http://vk.com/id167258250
Facebook https://www.facebook.com/100007514292567
Instagram http://instagram.com/pokashevarim
Одноклассники http://ok.ru/pokashevarim
———————
Для Вашего удобства я разделил все свои видео по тематике:

ДЕСЕРТЫ И СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaKL2UE7FlSXgSZUyp5iKkN

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЯСА
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdYtZ3xK3PBuVXJfFWzQ4jLc

БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdarvbfzswmMH-v2wezm074G

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbVtiDUpyEwj_gNecKsUdth

БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaupf6RkMR1xO69sNFcBNxn

САЛАТЫ

ОВОЩИ, ГАРНИРЫ, ЗАКУСКИ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbs2LbJwkVyh2lkZLsTN_zG

ВЫПЕЧКА (не сладкая)
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdZNEaqmujfcYjBZjzqgUFrE
————————
На развитие канала:
Кошелек webmoney: R265065116488
Яндекс деньги: 41001844306837

https://i.ytimg.com/vi/MVofYqJS2A0/sddefault.jpg

https://youtu.be/MVofYqJS2A0

2015-09-14T15:00:00.000Z

Постные маффины: рецепт с ягодами

• Время приготовления: от 30 до 40 минут.
• Количество порций: 12 – 14.

Кухонный инвентарь

Чтобы не засиживаться подолгу на кухне, подготовьте заранее кухонные приборы и инструменты, которые вам могут понадобиться во время выпечки маффинов:

• формы для кексов или маффинов (можно взять обычные железные);
• миски (две-три штуки) вместительные емкостью от 400 мл;
• столовые и чайные ложечки;
• полотенца хлопчатобумажные;
• кухонные весы или обычную мерную чашечку;
• разделочную доску и венчик.

Кроме того, держите наготове блендер или кухонный комбайн со специальными насадками, чтобы иметь возможность подготовить идеальное тесто.

Вам понадобятся

Как правильно выбрать ингредиенты

Ягодные маффины могут и не получиться, если вы использовали в процессе их приготовления неподходящие компоненты.

• Миндальное молоко должно быть свежим, приготовленным из натурального миндаля. Если у вас нет возможности приобрести его, попробуйте вместо него соевое или молоко из кешью.
• Лимон и его сок можно легко заменить апельсином, однако грейпфрут лучше не использовать – изделия получатся немного горьковатыми.

Последовательность приготовления

1. В большую миску выкладываем пшеничную муку,
   
   
   добавляем к нему сахар.
   
   
2. Перемешиваем, высыпаем соль, разрыхлитель и лимонную цедру.
   
   
3. Немного взбиваем, добавляем миндальное молоко и подсолнечное масло.
   
   
4. Тщательно перемешиваем, вливаем лимонный сок и вмешиваем его в тесто.
   
   
5. Отдельно чернику пересыпаем мукой и затем добавляем ее в массу.
   
   
6. Аккуратно ее размешиваем, чтобы соединить ягоды с заготовкой.
   
   
7. Раскладываем тесто по формочкам, помещаем в духовку, разогретую до 200 градусов.
   
   
8. Выдерживаем маффины в духовом шкафу около 20 минут.
   
   

Постные маффины с ягодами: видео

Ниже на видео можно в подробностях рассмотреть полный процесс приготовления теста и выпечки великолепных ягодных маффинов.

Постные кексы с черникой

Готовим постные кексы. Чернику можно заменить любыми другими ягодами/орехами.
Ингредиенты (для 6 маффинов):
— 120 гр муки (из них 1 ст л муки — для ягод)
— 100 гр сахара
— щепотка соли
— 1 ч л разрыхлителя
— цедра 1/2 лимона
— 90 мл миндального молока
— 2 ст л растительного масла
— 2 ст л лимонного сока
— около 75 гр черники
1. Смешать все ингредиенты, кроме черники.
2. Чернику обвалять в муке (1 ст л), затем переложить в основную массу и аккуратно перемешать.
3. Заполнить бумажные формочки для маффинов на 3/4, аккуратно потрясти/покрутить, чтобы равномерно распределить массу.
4. Выпекать в разогретой до 200°C духовке около 25 мин (пока не подрумянится верх).
Приятного аппетита!

https://i.ytimg.com/vi/YuR4uyIl4l0/sddefault.jpg

https://youtu.be/YuR4uyIl4l0

2017-04-17T15:52:42.000Z

Как можно разнообразить стандартный рецепт

Банановые маффины

• Чтобы вкус изделий был более насыщенным, в рецептуру можно добавить немного ванильного сахара, молотый кардамон или измельченную корицу.

Морковные маффины

• С морковкой отлично сочетается маринованная и натертая на мелкой терке тыква. Просто добавьте в тесто не более одной столовой ложки этого компонента и вы увидите, что рецепт от этого только выиграет.

Ягодные маффины

• Просто превосходными получаются постные маффины с вишней, попробуйте взять ее вместо черники. Также допускается использование в рецепте свежей малины, клубники и брусники.

• Тесто для любого вида маффинов должно походить консистенцией на густую домашнюю сметану, поскольку более упругая и плотная основа может стать причиной чрезмерного оседания готовых изделий.

Шаг 1: подготавливаем и смешиваем сухие ингредиенты.

Шаг 2: готовим тесто.

Шаг 3: подготавливаем форму и раскладываем тесто.

Шаг 4: выпекаем постные маффины.

Шаг 5: подаем постные маффины.

- – По желанию в жидкое тесто можно добавить 1 пакетик ванильного сахара или 1 чайную ложку жидкого ванильного экстракта.

- – По желанию в тесто можно добавить такие пряности как корица, молотый имбирь, мускатный орех или гвоздика.

- – Если для приготовления постных маффинов вы используете сладкий какао порошок, тогда можете уменьшить количество сахара по вкусу, а если готовите из горького какао тогда лучше немного увеличить массу сахара.

- – Иногда в этот вид теста кладут вымоченные и измельченные сухофрукты, а так же орехи любого вида.

- – Тесто можно смешивать при помощи миксера.

Рецепты Маффинов

Простые рецепты диетических, постных маффинов с бананом, апельсином. Постные вишневые, яблочные, морковные маффины, сочные и красивые маффины с ягодами.

50 мин

228.5 ккал

5/5 (1)

Когда вы придерживаетесь какой-нибудь диеты или соблюдаете пост, то ваш рацион немного ограничен. Но это не повод отказывать себе в небольших вкусных радостях, а слово «постный» не означает «безвкусный». Есть множество взаимозаменяемых продуктов. А при приготовлении некоторых блюд можно вообще обойтись без тех или иных ингредиентов.
Я вам это докажу, подсказав рецепты, по которым очень легко готовятся диетические маффины, и вы с удовольствием выпьете с ними чашечку кофе или чая.

Постные банановые маффины

Емкость для теста, венчик, блендер, формочки для маффинов, противень.

Перечень ингредиентов:

Поскольку тесто на маффины готовится быстро, то разогреваем первым делом духовку до 180°.Подготавливаем и отмеряем сразу все необходимое, чтобы оно было под рукой.

1. Банан раздавливаем вилкой или делаем в блендере банановое пюре.
2. Наливаем в емкость для теста воду и растворяем в ней сахар. Его можно заменить фруктозой или другим заменителем сахара.
3. Просеиваем в емкость с водой муку и погашенную соду.
4. Замешиваем тесто без комочков.
5. Льем масло. Снова перемешиваем.
6. В конце добавляем пюре из банана и доводим до однородности.
7. Формочки, при необходимости, смазываем или застилаем бумажными тарталетками.
8. Заполняем формочки на 3/4 банановым тестом и перекладываем их на противень.
9. Готовим маффины примерно 35 минут.

Постные морковные маффины

Перечень ингредиентов:

• 80 мл масла растительного;
• 6 ст.л. сахара обычного;
• 240 г муки;
• 1 морковь;
• 1 ч.л. соды погашенной;
• 100 мл сока морковного или воды.

Кухонная техника и инвентарь: емкость для теста, венчик, терка, формочки для маффинов, бумажные тарталетки, противень.
Количество: 8–10 штук.
Приготовление займет: 50 минут.

1. Духовку нагреваем до 180 °.
2. Очищенную морковку натираем на мелкой стороне терки.
3. Сахар перетираем сразу в емкости для теста с растительным маслом.
4. Вливаем сок или воду, а также погашенную соду и перемешиваем.

   С использованием морковного сока маффины будут более насыщенного вкуса и красивого, румяного цвета.

5. Сыплем муку и перемешиваем до вязкого и однородного состояния.
6. Под конец вымешивания вводим в тесто морковку.
7. Застилаем формочки бумажными тарталетками или смазываем маслом.
8. Заполняем их тестом больше, чем на половину, и ставим на противень.
9. Отправляем противень с заготовками на 35 минут в духовку.
10. Спичкой или шпажкой проверяем готовность. Если нужно, то допекаем .
11. Вынимаем из формочек и остужаем.

Постные маффины с ягодами

Перечень ингредиентов:

• 70 мл масла растительного;
• 5 ст.л. сахара обычного;
• 200 г муки;
• пол ст.л. крахмала;
• пол ст. ягод;
• 1 ч.л. соды погашенной;
• 100 мл воды.

Кухонная техника и инвентарь: емкость для теста, венчик, формочки для маффинов, противень.
Количество: 8–10 штук.
Приготовление займет: 50 минут.

1. Включаем печку на 180°.
2. Размешиваем в удобной посудине масло и сахар.
3. Добавляем погашенную соду и воду. Перемешиваем.
4. Сыплем муку и, перемешав до однородности, получаем тягучее тесто.
5. Обваливаем ягоды в крахмале.
6. Перекладываем их в тесто и аккуратно перемешиваем.
7. Застилаем формочки бумажными тарталетками и на треть заполняем ягодным тестом.
8. Противень с формочками ставим на среднее положение .
9. Выпекаем 40 минут и проверяем готовность шпажкой или спичкой.
10. Вынимаем и остужаем.

Постные апельсиновые маффины

Перечень ингредиентов:

• 3 ст.л. масла растительного;
• 6 ст.л. сахара обычного;
• 1 апельсин;
• 1 ч.л. соды погашенной;
• 15 ст.л. муки пшеничной;
• 80 мл воды.

Количество: 8–10 штук.
Приготовление займет: 50 минут.

1. Масло смешиваем с сахаром.
2. Добавляем к ним воду, соду и размешиваем.
3. Пропускаем через мясорубку апельсин или измельчаем в блендере.
4. Кладем апельсиновую массу в емкость к остальным продуктам и перемешиваем.
5. Сыплем муку и замешиваем вязкое тесто.
6. Застелив формочки тарталетками, наполняем их тестом.
7. При 180° готовим постные маффины с апельсином примерно 45 минут.
8. Зубочисткой или спичкой проверяем готовность.

Постные маффины с яблоками

• масло растительное 3 ст.л.;
• обычный сахар 4 ст.л.;
• мука 10 ст.л.;
• яблоко 1–2 шт.;
• сода погашенная 1 ч.л.;
• вода 100 мл;
• корица.

Кухонная техника и инвентарь: емкость для теста, венчик, блендер, формочки для маффинов, противень.
Количество: 8–10 штук.
Приготовление займет: 50 минут.

1. Сахар перетираем с растительным маслом и добавляем погашенную соду.
2. Льем воду и перемешиваем.
3. Соединяем с мукой. Получается вязкая масса.
4. Нарезаем яблоко маленькими кубиками и размешиваем с тестом.
5. Наполняем формочки и 30 минут выпекаем яблочные маффины при 180° до готовности.